A cozinha típica do Concelho de Salvaterra de Magos, sofreu ao longo dos tempos a influência da Lezíria, da Charneca e do rio Tejo.
Da Lezíria e da Charneca vieram as carnes , o borrego, o cabrito, as aves de bico, o porco, a vaca e as carnes bravas; as sopas, bem condimentadas e ricas em legumes, hortaliças, carnes e enchidos, muitas vezes para ficarem mais saborosas deitavam-lhes um osso de porco.
Do Tejo com o sável, a saboga, o barbo, a fataça, a lampreia e a enguia, faziam-se sopas, açordas, molhatas, assados...
A doçaria é excelente, composta por pudins, biscoitos, arroz doce, broas, tortas e bolos bem amassado, cuja massa fica horas a fermentar...
CARDÁPIO
Torricado de Bacalhau, Tripa e Bucho, Arroz Doce Branco
Molhata, Cozido à Portuguesa, Pudim da Benvinda
Sopa de Ossos, Ensopado de Enguias, Carne da Matança do Porco, Papos de Anjo
Enguias Fritas com Arroz de Feijão, Bolo de Amêndoa
Acompanhar a refeição com vinhos do Concelho e terminá-la com um delicioso licor de Salvaterra.
SUGESTÕES DOCEIRAS
Lagartos, Arroz Doce, Bolo de Mel, Papos de Anjo, Broas, Sonhos, Filhós.